果树冬肥又叫果树秋季基肥，对于晚熟品种，一般果树秋季基肥和月子肥一起施。一般情况下，果树冬肥早施比晚施效果更好，可以在10月份就施下去，尽量多施有机肥或生物有机肥（为主）；晚熟品种，尽量在11月施下去、不要超过12月。
果树冬肥早施的好处：
金秋，果树已进入收获期，同时也是果树施基肥的关键时期。由于每位果农的种植习惯不同，大多数果农施基肥时间都在10月份以后。
但是也有部分果农仍将基肥在春季施用，这是不科学的。因为早春气温低，土壤湿度小，肥效发挥比较迟缓，往往不能及时供给果树生长、开花和结果的需要。而果树基肥早施则有以下显着优势：
果树秋梢停止生长后，根系则进入全年生长第三个高峰期，而这个时候施基肥地下温度适宜，土壤湿度好，微生物活动旺盛，肥料腐熟之后分解也相对较快，矿化度高，很容易被根系部吸收，有利于断根后根部伤口愈合和果树过冬，同时也对花芽质量及座果率有明显提高作用。
多年的实践证明，果树施基肥的理想时间应在9月中下旬，尽量不要超过10月份。原因在于，早施地下温度高，肥料分解比较高，有利于促进果树对养份的吸收利用，且有利于根系部的生长，以便增强树势，提高果树抵抗力！如果施用的太晚，因为后期地下温度低且阴雨天多，不利于肥料的分解，同时更不利于树体对基肥养份的吸收，同时还不利于根系的生长发育。
果树施基肥的技术要点：
1、施基肥时间：具体以果树品种而定，早熟早采早施，一般在9月份完成；晚熟提倡没采摘之前就施肥，而果实密集的果园，由于操作不便，可在采果后立即施肥。
2、施肥种类：基肥建议选用充分腐熟后的有机肥。山东农佳一生物科技有限公司根据果树秋冬季营养需求，推出果树冬肥施肥营养方案：黄腐酸生物有机肥料+黄腐酸中微有机肥料+微生物菌剂，能够补充果树生长所需营养，同时改良土壤，促进果树生根，增强果树抗逆性，为来年果树高产打下基础。
3、施肥方法：
环状沟施：在果树树冠垂直投影线地面挖一条轮状环沟，深度40-50厘米，宽度30-40厘米，肥料施入后，以土覆盖。来年随着根系的扩展，逐年向外扩大。
放射沟施肥：以树干为中心，沿根系水平伸展方向挖沟，一般4-6条，在距树干1-1.5米处。沟的深度由内向外逐渐加大，内窄外宽。这个方法伤根较少，适于成年果树应用。
条状沟施：条沟施肥是在果树行间开50-60厘米宽、60厘米深的条状沟施入肥料。这个方法在密植果园比较多用。
全园施肥：将肥料均匀撒施在地面上，然后再深翻土壤40-50厘米深。这种施肥方法能够使根系的各个部分都能吸收到基肥中的养料，但施用肥量比较大，容易导致根系上返，降低果树抗旱能力。这种方法适用于成龄果园。